O niewątpliwej atrakcyjności turystycznej i krajoznawczej Powiatu świadczy fakt, że przebiega tutaj fragment powszechnie znanego, najstarszego w Polsce Szlaku Piastowskiego. Szlak pozwala poznać ziemię i ludzi ze swoistą gwarą, legendami, pieśniami oraz cennymi  zabytkami: Kruszwicy, Inowrocławia, Kościelca i Pakości. Przez Inowrocław i Kruszwicę przebiega również Szlak Władysława Łokietka. Duże znaczenie poznawcze mają też kujawskie szlaki regionalne: Szlak Jana Kasprowicza (z Szymborzem, Mątwami, Szarlejem i Inowrocławiem); Szlak Stanisława Przybyszewskiego (z Łojewem, Jarontami, Górą, Marulewami i Trzaskami); wreszcie Szlak Generała Władysława Sikorskiego (z Parchaniem, Balczewem i Inowrocławiem). Przez Powiat przebiegają inne trasy turystyczne m.in. Droga Św. Jakuba (przez Gminę Kruszwica), Szlak Powstania Wielkopolskiego (w Gminie Pakość) i Szlak Zielonej Strugi (w Gminie Rojewo).

Malowniczo prezentują się szlaki pieszo-rowerowe, zwłaszcza w Gminie Kruszwica. Tam też rozwijają skrzydła amatorzy sportów wodnych, np. wioślarstwa, żeglarstwa. Dzięki stanicom i wypożyczalniom sprzętu wodnego w Kruszwicy, Janikowie, Pakości i powstałej niedawno przystani w Inowrocławiu, coraz więcej łodzi i kajaków pływa na szlaku noteckim. Często odwiedzany jest też obiekt archeologiczny „Askaukalis” w Kruszy Zamkowej, starej wsi w Gminie Inowrocław. Lokalne oddziały PTTK organizują liczne rajdy piesze i rowerowe po ciekawych miejscach Powiatu Inowrocławskiego.

Wizytówkę Powiatu stanowi wspomniany Nadgoplański Park Tysiąclecia, utworzony dla zachowania licznych miejsc lęgowych ptactwa wodnego, błotnego i lądowego oraz ochrony ptaków przelotnych, a także dla zachowania wartości historycznych Nadgopla związanych z początkami państwa polskiego.

Walorem uzdrowiskowego  Inowrocławia jest natomiast Park Solankowy z bogatą oazą zieleni i tężnią solankową – trzecim takim obiektem w kraju pod względem chronologii powstania, drugim co do wielkości i jednym z nielicznych w całej Europie. Dzięki mikroklimatowi bogatemu w jod wytwarzany jest – korzystny dla zdrowia - aerozol.

Atrakcją turystyczną jest też lotnisko Aeroklubu Kujawskiego w Inowrocławiu. Na terenie Powiatu stacjonują znakomite jednostki wojskowe, m.in. 1. Brygada Lotnictwa Wojsk Lądowych, 56. Baza Lotnicza i 2. Inowrocławski Pułk Inżynieryjny.

Powiat Inowrocławski zapewnia bogatą ofertę turystycznych obiektów noclegowych. Warto wypocząć w gospodarstwach agroturystycznych, skorzystać z dobrodziejstw i bogactwa lecznictwa uzdrowiskowego oraz przenocować w licznych hotelach i pensjonatach.